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香爆鸡杂
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惊鸿照影来关

春节回老家的时候，二姨送了只乌鸡，昨天给杀了炖汤，美味极了。剩下了点鸡杂，今天配上辣椒爆了一盘，很是下饭！

时间:10-30分钟
食材
鸡杂 150g
青椒 150g
油 适量
泡椒 30g
泡姜 15g
豆瓣 30g
花椒 5g
盐 适量
味精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备鸡杂一份，青椒适量，泡椒和泡姜适量
  • 步骤 2/6
    鸡杂切片，其它佐料切段
  • 步骤 3/6
    锅里加一小碗水烧开，放鸡杂进去小烫下捞出来滴干水
  • 步骤 4/6
    然后锅里加适量油烧烫，先下泡椒泡姜进去炒
  • 步骤 5/6
    再加入豆瓣和花椒小火炒
  • 步骤 6/6
    佐料炒香后下入鸡杂大火爆炒，随即倒入青椒翻炒近一分钟，调上盐味精便可
小贴士

注意烫鸡杂时，待鸡肠卷曲立刻捞出

发布于 2019-08-28
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