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香辣鸡杂
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噗哈哈哈XD

昨天晚上老公在看一档介绍重庆美食的节目时，说这个麻辣鸡杂看的让人流口水呀！说者无心，听者有心，我也湊上去看了看大概制作，于是今早我买了材料山寨了一把，老公直呼够味！

时间:10-30分钟
食材
鸡爪 500g
鸡胗 150g
鸡心 150g
土豆 200g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
料酒 适量
酸辣椒 适量
红辣椒 适量
生姜 适量
蒜头 适量
小葱 适量
洋葱 适量
豆瓣酱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    把鸡心鸡胗过下沸水。
  • 步骤 2/15
    鸡爪过沸水捞出。
  • 步骤 3/15
    把鸡爪，鸡胗，鸡心放入电饭锅，加二碗水，料酒，生抽，盐，，姜片炖煮一个小时。
  • 步骤 4/15
    捞出。
  • 步骤 5/15
    鸡胗切片，鸡心对切。
  • 步骤 6/15
    鸡爪切段。
  • 步骤 7/15
    洋葱切块，蒜切片，小葱切细碎，辣椒切碎。
  • 步骤 8/15
    土豆切片。
  • 步骤 9/15
    酸辣椒切碎。
  • 步骤 10/15
    大火热油炒香洋葱，蒜片，葱头，红辣椒。
  • 步骤 11/15
    放鸡杂翻炒，加少量煮鸡杂的汤汁。
  • 步骤 12/15
    倒入酸辣椒。
  • 步骤 13/15
    倒入土豆片，加少许生抽，料酒，豆瓣酱，翻炒。
  • 步骤 14/15
    炒至土豆熟，香辣味出即可撒葱花装盘。
  • 步骤 15/15
    很香辣的一道菜哦。
小贴士

鸡杂已炖煮入味，所以炒时其它调料要减少！

发布于 2024-09-17
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