酸辣鸡杂，老公的最爱。所以在我们家它是饭桌上的常客。每次只要有这道菜，都能多吃一碗饭。连不吃辣椒的2个儿子都不能抵挡它的诱惑。
注意每次下料后的时间要控制好，不要炒太长的时间，否则老了就不好吃了。
鸡肾切片后也可以先飞水一遍。