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香辣鸡杂
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醉笑三千席醉儿

老爸早早备下的乌鸡白凤给我们大家补身，汤鲜味美。这余下的鸡杂也是好东西，加些大蒜、辣椒一炒，香死个人，下饭又下酒呢。

时间:10分钟内
食材
鸡杂 1付
油 适量
盐 适量
大蒜 适量
红尖椒 适量
青蒜叶 适量
鸡精 适量
酱油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鸡杂以流水洗净，放锅中稍稍焯一下水，捞出沥干切片。
  • 步骤 2/10
    青蒜叶切段。
  • 步骤 3/10
    大蒜切片，红尖椒切小圈。
  • 步骤 4/10
    起油锅烧热，下大蒜尖椒炒香。
  • 步骤 5/10
    加适量盐翻炒均匀。
  • 步骤 6/10
    炒熟盛出备用。
  • 步骤 7/10
    锅中再加适量油，烧热，放鸡杂，爆炒至变色。
  • 步骤 8/10
    加入大蒜辣椒，翻炒均匀至入味。
  • 步骤 9/10
    加鸡精与青蒜叶炒匀，加少许酱油。
  • 步骤 10/10
    鸡精融化，青蒜炒熟即可。
小贴士

鸡杂是自家杀鸡取出来的，一定得细细洗干净了。

发布于 2019-09-20
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