搜索菜谱、食材
海香菇爆炒鸡杂
6.7万 热度 44 收藏
establish迷恋

鸡杂好吃却难清理，这次用鸡杂搭配海鲜菇来个爆炒，味道很赞

时间:10-30分钟
食材
鸡杂 适量
海鲜菇 适量
辣椒 适量
豆瓣酱 适量
生姜 适量
蒜头 适量
酱油 适量
蚝油 适量
糖 适量
五香粉 适量
鲍鱼汁 适量
海鲜酱 适量
辣椒粉 适量
料酒 适量
盐焗粉 适量
生粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    食材洗好备用
  • 步骤 2/9
    把鸡杂切好用料酒、盐焗粉、海鲜酱、蚝油、酱油、辣椒粉、生姜腌制备用
  • 步骤 3/9
    锅热好后下入姜蒜爆香后放入适量豆瓣酱炒香
  • 步骤 4/9
    炒香豆瓣酱后下入鸡杂
  • 步骤 5/9
    鸡杂炒到六七分熟下入海鲜菇
  • 步骤 6/9
    在炒制的过程中用鲍鱼汁、蚝油、辣椒粉、糖、五香粉、酱油调制在一起
  • 步骤 7/9
    海鲜菇炒的差不多熟了就下入辣椒
  • 步骤 8/9
    辣椒下入后把调制好的酱汁一起入锅炒均匀
  • 步骤 9/9
    最后用生粉勾芡下汤汁
小贴士

鸡杂清理不干净容易有腥味，炒制之前先腌制会去去腥味

发布于 2019-01-05
评论
相关菜谱