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小炒鸡杂
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姑季盒重黑

以前做生意的时候，做菜呢，怎么费时间都无所谓。

但是现在变成了上班族，做菜就越快手越好。十分钟一道麻辣鲜香的鸡杂，作为上班族再合适不过了。

食材
鸡胗 半斤
鸡心 半斤
郫县豆瓣 适量
花椒油 适量
青椒 适量
红椒 适量
盐 适量
糖 适量
姜 适量
蒜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    鸡胗和鸡心处理干净，鸡胗切成鸡心大小的块，备用。青椒红椒切丁，
  • 步骤 2/4
    热锅凉油，中火爆香姜蒜，然后下入郫县豆瓣炒出香味。开大火，下入鸡杂翻炒一分钟。再加入盐，糖。加小半碗水焖两分钟。
  • 步骤 3/4
    加入青椒红椒，花椒油。大火收汁。
  • 步骤 4/4
    装盘。
小贴士

花椒油一定一定是出锅之前放。

发布于 2018-12-21
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