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泡椒炒鸡杂
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月光族
泡椒炒鸡杂
时间:10-30分钟
食材
鸡杂
300g
泡椒
4个
油
20g
盐
2g
生抽
5g
姜
5g
料酒
3g
大蒜
2瓣
鸡精
2g
花椒粉
1g
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/12
主料:鸡杂300克、青红泡椒4个 辅料:植物油20克、盐2克、生抽5克、姜5克、料酒3克、大蒜两瓣、鸡精2克、花椒粉1克
步骤 2/12
用剪刀尖剪开鸡胗外膜,剥去鸡胗外膜和杂质,把鸡胗切片,鸡肝和鸡心清洗几次切块
步骤 3/12
汤锅加水烧开,下鸡杂,加料酒煮开,捞起沥干水分
步骤 4/12
用泡椒冲洗条,姜切末,大蒜切片
步骤 5/12
热锅凉油,油热8成,下姜末,泡椒翻炒出泡椒辣味
步骤 6/12
下鸡杂翻炒均匀
步骤 7/12
加盐翻炒均匀
步骤 8/12
加生抽翻炒均匀
步骤 9/12
加花椒粉
步骤 10/12
加大蒜片翻炒出蒜香
步骤 11/12
加鸡精
步骤 12/12
翻炒均匀即可
小贴士
1、鸡杂可以焯水,不能煮的太久
2、泡椒一定的用凉水清洗,这样炒出的味道好吃
发布于 2019-10-18
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