搜索菜谱、食材
冬季里，来一盘热辣的蒜薹泡椒炒鸡胗吧！
9.2万 热度 18 收藏
东方若白-

有时候人不在状态，胃也不在状态，吃嘛嘛不香的情况，大家有没有？这个时候，花儿总喜欢给胃来个刺激，激发一下它的活力。索性就做了这个热辣劲爽的蒜薹泡椒炒鸡胗吧！

食材
鸡胗 400克
蒜薹 150克
泡椒（剁辣椒） 适量
姜末 适量
白酒 适量
生抽 适量
盐 少许
糖 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鸡胗先用盐水侵泡半小时，把附着在上面的脏东西一定弄干净，要不会有腥气味道。
  • 步骤 2/6
    然后把鸡胗片成薄片，接着用少量白酒，盐腌制半小时左右。这个是花儿的经验，可以用料酒腌制，但是感觉用白酒腌制更香更脆，大家可以试试哦。
  • 步骤 3/6
    准备少量蒜薹，洗净，切碎丁。
  • 步骤 4/6
    适量的姜末和泡椒。
  • 步骤 5/6
    腌制好鸡胗后，爆香姜末，放入多多的泡椒炒香，接着放入鸡胗，加适量生抽，少许盐（因为剁辣椒里有盐）和白糖，翻炒到鸡胗变色后加入蒜薹，继续翻炒。
  • 步骤 6/6
    翻炒2分钟后就可以出锅了！脆香脆香的鸡胗，冬季里再烫一壶小酒，最是惬意喽！
发布于 2018-09-25
评论
相关菜谱