红豆薏米小丸子,天冷来一碗暖暖的
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今天给宝宝做的红豆薏 米小丸子。根据宝宝口味,特别把小圆子改了下,变成了红豆薏米小圆子,主要是我家挺爱吃薏米的。在小圆子里加入薏米不光是调节口味,还有祛温的功效。红豆一定要用赤小豆,就是那种椭圆形的,不要买圆圆的那种,圆圆的那种没有袪湿功效的。记得以前年爷爷奶奶种地时,经常会说在地边上种一些小豆吧,那时候就想明明是红豆,为啥要叫小豆呢,难道是因为个小吗?现在明白了当时他们说是就是赤小豆。二者除了外形区别大些,红豆更容易出沙特别适合做红豆沙,赤小豆有利尿消肿的作用跟薏米很搭。

这个红豆薏 米小圆子作法超级简单,平时做为下午小甜点也是很不错的。方子是两个人的份量,人多可以加量。

食材
红豆 小半碗
薏米 小半碗
糯米粉 小半碗
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    红豆提前泡好,泡4-6小时就行了,如果时候太赶的话就用温水泡时间可以缩短些,红豆泡一下煮的时候好煮一些。
  • 步骤 2/9
    红豆泡好后把薏米洗干净。
  • 步骤 3/9
    红豆薏米放入炖锅、养生壶都可以,能炖熟、炖软的就行。
  • 步骤 4/9
    开始炖吧把红豆炖出沙来最好了。
  • 步骤 5/9
    红豆炖好后烧一些开水开始和糯米面团了,开水和出来的糯米面团口感好,做的时候不粘手不开裂。
  • 步骤 6/9
    把糯米面团分成一小份一小份然后搓成小团子。
  • 步骤 7/9
    另起锅把小圆子煮的浮起来就行了。红豆汤盛好放入煮好的小圆子,根据自己口味加糖。
  • 步骤 8/9
    热乎乎,软糯糯,甜滋滋的红豆薏米小圆子就做好了,非常好吃哦。平时可以多做出一些量来,小圆子放冰箱冷冻,红豆汤熬稠一些,分成小格子放冰箱冷冻,吃的时候一煮就行了,这个大冬天下班后热乎乎的来一碗非常的不错,特别是女性朋友哦,一定要学会。
  • 步骤 9/9
    热乎乎来一碗
小贴士

1.红豆选择赤小豆比较好,这样跟薏米搭配才有袪湿的效果,不喜欢薏米的可以去掉,这样就是红豆小圆子了,另外还可以做成酒酿小圆子。

2.红豆一定要煮出沙才好吃,为了省时省力可以用压力锅来炖效果也特别的好。

3.糯米粉要用开水和面或者三分之一分水加常温水,这样和的面团才不容易开裂好操作。

发布于 2018-06-13
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