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泡椒炒鸡胗
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皋瞳孔中的迷雾

泡椒炒鸡胗是四川省传统的汉族名菜，属于川菜系。天天吃肉，吃腻了。放点泡椒，下饭很是过瘾啊

时间:10-30分钟
食材
鸡胗 250g
油 适量
盐 适量
生姜 适量
蒜头 适量
干红椒 适量
泡椒 适量
香葱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    买回来的鸡胗清水泡半小时，有效去除血水和异味，加食盐腌制5分钟后，洗好
  • 步骤 2/8
    配料洗净切碎备用
  • 步骤 3/8
    泡椒备好，只需一大勺即可
  • 步骤 4/8
    热锅下油
  • 步骤 5/8
    下生姜，蒜头与干红椒，大火爆炒
  • 步骤 6/8
    倒入腌好的鸡胗，继续翻炒
  • 步骤 7/8
    加入一大勺泡椒
  • 步骤 8/8
    再入适量食盐与水，翻炒均匀后出锅，要记得撒上葱花哦
小贴士

泡椒已有咸味，所以放的盐要比平时少些；

发布于 2024-06-02
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