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泡姜炒鸡胗魔芋怎么做？
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京细菜谱

鸡胗切花刀腌制片刻，热油下鸡胗爆炒，然后放香料、泡姜泡萝卜炒出香味，倒入魔芋翻炒，最后放入芹菜、青蒜、调味料炒匀即可

时间:10-30分钟
食材
鸡胗 4个
魔芋 1块
泡姜 1个
泡萝卜 30g
西芹 适量
青蒜 适量
油 适量
盐 适量
料酒 适量
鸡粉 适量
白胡椒粉 适量
干辣椒 适量
花椒 适量
葱丝 适量
白糖 适量
香油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鸡胗切花刀，用盐、料酒腌制片刻。
  • 步骤 2/7
    油锅烧热，放入鸡胗，爆炒至水汽蒸发掉，熟透
  • 步骤 3/7
    放入干辣椒段、花椒、葱丝，煸炒出香味。
  • 步骤 4/7
    下入泡姜、泡萝卜丝。煸炒出香味。
  • 步骤 5/7
    倒入魔芋，炒匀。
  • 步骤 6/7
    下入芹菜、青蒜段。翻炒匀。
  • 步骤 7/7
    倒入盐、鸡粉、白胡椒粉、白糖 、香油 调味，翻炒均匀，关火。
小贴士

还可以加入鸡肝、鸡心，味道也很好。鸡杂需要事先腌制入味。

发布于 2020-04-26
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