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辣炒肉片黄瓜怎么做？
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京细菜谱

热油下五花肉炒至出油，倒入料酒、生抽炒匀，接着放入葱姜蒜、红椒炒匀，再放入水炒匀，最后放入黄瓜、调味料炒匀即可

时间:10-30分钟
食材
黄瓜 2个
五花肉 1块
红辣椒 1个
盐 适量
料酒 适量
生抽 适量
鸡精 适量
淀粉 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    五花肉切片，黄瓜切片，红辣椒切段，葱姜蒜切碎
  • 步骤 2/6
    热锅温油，放入五花肉煸炒至肥脂透明
  • 步骤 3/6
    加入料酒生抽翻炒均匀
  • 步骤 4/6
    加入葱姜蒜沫和红辣椒翻炒均匀
  • 步骤 5/6
    加入少许开水炒一下，这样肉片的口感很嫩。
  • 步骤 6/6
    加入黄瓜，加入盐和鸡精翻炒均匀，勾芡后快速翻炒至入味即可出锅。黄瓜不宜多炒，炒的时间长了变软影响口感。
发布于 2020-06-18
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