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酸香嫩南瓜怎么做？
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京细菜谱

肉切片腌制入味，热油下肉片炒至变色捞出备用。热油爆香蒜、下红萝卜、嫩南瓜炒至断生，然后放入调味料、肉炒匀，再勾个芡，最后放入醋炒匀即可

时间:10-30分钟
食材
嫩南瓜 600g
瘦肉 150g
油 适量
盐 适量
糖 适量
白醋 适量
蚝油 适量
蒜子 适量
红萝卜 40g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    把食材洗净，把嫩南瓜切稍粗点的条，红萝卜 与蒜子切片。
  • 步骤 2/10
    瘦肉切片后，用少许的盐，糖，生粉，食用油码上味。
  • 步骤 3/10
    热锅凉油，把瘦肉放入滑炒，稍一变色，即刻盛出。
  • 步骤 4/10
    接着把蒜片与红萝卜放入锅内煸炒。
  • 步骤 5/10
    然后把嫩南瓜也放入。
  • 步骤 6/10
    炒至断生后，放入适量的盐与糖。
  • 步骤 7/10
    然后把事先炒好的瘦肉也放入。
  • 步骤 8/10
    此时可以放入少许的蚝油提鲜。
  • 步骤 9/10
    炒至八成熟后，放入适量的生粉水勾个芡。
  • 步骤 10/10
    临出锅前放入适量的白醋，翻炒均匀即可
小贴士

嫩南瓜比较容易成熟，不用久炒，注意火候。

发布于 2020-06-19
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