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皮蛋炒黄瓜怎么做？
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京细菜谱

皮蛋切块裹上淀粉炸至金黄备用。热油爆香姜蒜，然后放入辣椒、黄瓜翻炒，再放入皮蛋炒匀，最后放入调味料炒匀即可

时间:10-30分钟
食材
皮蛋 6个
黄瓜 100g
辣椒 2个
油 适量
盐 适量
生抽 适量
淀粉 适量
姜 适量
大蒜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    把皮蛋去壳洗净切4瓣， 撒上干淀粉，静置一会
  • 步骤 2/7
    把黄瓜洗净切片、辣椒切块、香葱洗净切段、姜切丝、大蒜切片
  • 步骤 3/7
    热锅凉油，油热7成，下皮蛋炸到外皮金黄色捞起
  • 步骤 4/7
    热锅凉油，油热7成下姜丝、大蒜片翻炒出香味
  • 步骤 5/7
    加辣椒、黄瓜翻炒出辣味
  • 步骤 6/7
    加皮蛋翻炒均匀
  • 步骤 7/7
    加盐、生抽翻炒均匀即可
小贴士

皮蛋加干淀粉，这样炸的时候不散，爱吃肉的，可以和肉一起炒

发布于 2020-06-09
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