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拍黄瓜怎么做？
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京细菜谱

黄瓜拍碎，木耳焯水放入碗中，加入葱、调味料拌匀，锅里热油下花椒、干辣椒炸香，淋在黄瓜上即可

时间:10-30分钟
食材
黄瓜 2根
泡发木耳 100g
油 适量
盐 适量
葱丝 适量
花椒 适量
干辣椒 适量
香油 适量
白糖 适量
白醋 适量
自然鲜酱油 适量
鸡汁 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    调味料备齐，黄瓜洗净拍碎斜切几刀，木耳提前泡发洗净，葱白切丝，花椒，干辣椒备齐
  • 步骤 2/5
    锅中驻入清水，水开后下入木耳焯水一分钟捞出过凉水，控制水份备用
  • 步骤 3/5
    然后把黄瓜，木耳，葱白丝，盐，糖，白醋，自然鲜酱油一同放入碗中拌匀
  • 步骤 4/5
    锅中放少许香油，油热下入花椒炸糊，然后迅速下入小干辣椒，辣椒变色离火
  • 步骤 5/5
    浇入黄瓜中，拌匀即可。
小贴士

黄瓜洗净刀拍碎，然后斜切几刀，保持黄瓜原汁原味，食材跟个口味随意添加。

发布于 2020-06-17
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