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牛肉酱拌面怎么做？
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京细菜谱

牛肉切丁腌制，将牛肉炒至变色盛出，煸香姜蒜、甜面酱，放入牛肉、盐炒匀，面条煮熟过冷水沥干，将面条和牛肉酱，黄瓜丝拌匀即可

时间:10分钟内
食材
面条 400g
牛肉 150g
黄瓜 100g
甜面酱 150g
油 适量
盐 适量
白糖 适量
生抽 适量
胡椒粉 适量
淀粉 适量
葱 适量
姜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    牛肉切成丁放在容器里加盐、生抽、胡椒粉、 淀粉搅拌
  • 步骤 2/9
    再加少许油搅拌均匀腌制10分钟
  • 步骤 3/9
    起油锅，腌制好的肉丁入锅炒至变色盛出
  • 步骤 4/9
    用余油，葱姜入锅煸香后 甜面酱入锅炒
  • 步骤 5/9
    炒至酱香牛肉入锅炒
  • 步骤 6/9
    加盐炒，炒均匀即可关火盛出备用
  • 步骤 7/9
    煮锅加水烧开，面条入锅煮
  • 步骤 8/9
    煮熟的面条捞出放到凉开水中过凉
  • 步骤 9/9
    过凉后的面条沥干水，加牛肉酱、黄瓜搅拌均匀即可享用
小贴士

菜码依据个人偏爱选用。

肉丁经过腌制味道更好，口感更嫩。

炸酱时要小火慢炒。

发布于 2020-04-15
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