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红烧柴鸡炖红薯怎么做？
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京细菜谱

锅内放糖炒出糖色，下鸡块炒至上色，然后放入葱姜、水炖至肉九成熟，再放入红薯、盐炖熟即可

时间:1-2小时
食材
柴鸡块 500g
红薯 300g
油 适量
盐 适量
冰糖 10g
八角 5g
桂皮 5g
葱 适量
姜片 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    锅中加小量水放入冰糖烧到糖色发红
  • 步骤 2/5
    下入鸡块炒至上色
  • 步骤 3/5
    下入葱姜继续炒几下加水炖到鸡肉九成熟（需要2个小时）
  • 步骤 4/5
    将红薯去皮，用刀将红薯掰到锅里并根据自己的口味加盐
  • 步骤 5/5
    炖至红薯熟既可
小贴士

1、炒糖色一定要到位

2、鸡块一定要泡两个小时左右

3、在鸡块炖的过程中少开锅

发布于 2020-05-07
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