Name: 蕃茄酱红枣炖羊肉怎么做？
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 鲁菜
Ingredients: 羊肉 1000g; 盐 适量; 红枣 适量; 生姜 适量; 桔皮 适量; 蕃茄酱 适量; 大葱 适量

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蕃茄酱红枣炖羊肉怎么做？

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京细菜谱

羊肉焯水洗净，把羊肉的水分炒干，加入调料、香料炒匀，加水烧开，炖20分钟即可

时间:30分钟-1小时

食材

羊肉 1000g

盐适量

红枣适量

生姜适量

桔皮适量

蕃茄酱适量

大葱适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/6

锅中加半锅清水烧开，然后将大块羊肉倒进去，水再开，略滚几下，见有大量的血污漂浮，就可关火
步骤 2/6

将水倒掉，并冲洗干净羊肉备用。
步骤 3/6

这次直接用高压锅炒制羊肉，将羊肉水分炒干；
步骤 4/6

然后加入红枣、桔皮、生姜、老抽和盐，翻炒均匀；
步骤 5/6

再倒入蕃茄酱进去
步骤 6/6

然后添加适当的清水，稍稍没过肉即可。盖上锅盖，加压15到20分钟，待压力自然清除后再打开锅盖。

小贴士

1. 羊肉用热水飞水是很重要的，这样可以有效的去除膻味。

2. 红枣、陈皮、生姜能够有效为羊肉增鲜去膻。

3. 炖肉的时间根据肉质的老嫩程度来调节。。

发布于 2020-04-15