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红蘑春笋炖鸡肉怎么做？
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京细菜谱

鸡腿块、笋片分别焯水备用。热油放入鸡块翻炒，下葱姜蒜爆香，再放入红蘑、笋、水、胡萝卜炖至汤汁浓稠，最后调味即可

时间:10-30分钟
食材
红蘑 100g
春笋 150g
鸡腿肉 250g
花生油 适量
盐 少许
蒜苗 适量
胡萝卜 适量
酱油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鸡腿切成小块，用水焯一下去除血水
  • 步骤 2/8
    春笋切片用水焯一下
  • 步骤 3/8
    热锅放油，放入鸡块翻炒几下
  • 步骤 4/8
    放入葱、蒜、姜爆出香味
  • 步骤 5/8
    放入酱油、红蘑翻炒几下
  • 步骤 6/8
    放入春笋、适量水小火慢炖
  • 步骤 7/8
    中途放入胡萝卜
  • 步骤 8/8
    汤汁浓稠一些时加入少许盐炒匀即可
小贴士

春笋用水焯一下去除草酸，水要一次性加足，水开后小火慢炖易于入味。

发布于 2020-05-21
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