笋干烧肉怎么做?
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京细菜谱

干笋泡发切段备用,电饭煲内下五花肉炒至出油,然后放葱姜、大料、调味料翻炒,再放入笋干、水葱节炖至笋干软烂,最后放入青蒜、调味料拌匀即可

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 200g
笋干 400g
油盐 适量
适量
小葱 适量
酱油 适量
八角 适量
干辣椒 适量
桂皮 适量
青蒜 适量
胡椒粉 适量
适量
大蒜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    干笋提前浸泡两天, 洗净切成寸段;
  • 步骤 2/8
    锅中放少许油, 加入五花肉按下电饭煲炖煮的功能键;
  • 步骤 3/8
    约5分钟后,打开电饭煲后发现五花肉微微出油,
  • 步骤 4/8
    加入葱姜片、大料一起翻炒
  • 步骤 5/8
    再加入酱油和生抽、糖翻炒
  • 步骤 6/8
    翻炒两下后加入切成段的笋干和适量的水;
  • 步骤 7/8
    再加入小葱节,关上盖后继续炖煮,直至电饭煲工作完毕提示音叫;
  • 步骤 8/8
    最后加入盐、胡椒粉和青蒜, 拌均匀.
小贴士

1. 根据笋干的泡发程度选择泡发的时间,一定要先提前泡软;

2. 放入五花肉先煸炒一下,微微出油后下入大料和姜蒜一起炒香, 再加入泡过的笋干, 就一直等着工作完毕后加入盐等调味;

3. 有些笋干比较老, 可以再多加的时间, 直至笋干软烂。

发布于 2020-05-07
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