土豆红烧肉怎么做?
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京细菜谱
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时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 500g
土豆 3个
大料 适量
冰糖 适量
葱姜蒜 适量
红烧酱油 适量
生抽 适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    五花肉加料酒姜片焯水去腥过后,切成一厘米见方的块,土豆滚刀。
  • 步骤 2/6
    锅里要少放一点油,将五花肉反复煸炒出油。如果五花肉偏肥,锅里就不用放油了。
  • 步骤 3/6
    再放入姜蒜片大料,继续煸炒。
  • 步骤 4/6
    倒入冰糖,红烧酱油,生抽,小火继续煸炒上色,加入葱段。一定要小火,火大了炒出来会苦。
  • 步骤 5/6
    上色后加入适量的水,大火煮开,加盖转小火慢煮。水还剩一半儿时,倒入土豆继续焖,根据口味加入盐。
  • 步骤 6/6
    待水收干时,出锅 ,撒一点香葱末芹菜末点缀。
小贴士

五花肉焯水切块,五花肉煸出油,放香料,调味料继续炒,加水烧开,放入土豆煮至收干即可

发布于 2020-04-14
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