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土豆红烧肉怎么做？
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京细菜谱
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时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 500g
土豆 3个
大料 适量
冰糖 适量
葱姜蒜 适量
红烧酱油 适量
生抽 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    五花肉加料酒姜片焯水去腥过后，切成一厘米见方的块，土豆滚刀。
  • 步骤 2/6
    锅里要少放一点油，将五花肉反复煸炒出油。如果五花肉偏肥，锅里就不用放油了。
  • 步骤 3/6
    再放入姜蒜片大料，继续煸炒。
  • 步骤 4/6
    倒入冰糖，红烧酱油，生抽，小火继续煸炒上色，加入葱段。一定要小火，火大了炒出来会苦。
  • 步骤 5/6
    上色后加入适量的水，大火煮开，加盖转小火慢煮。水还剩一半儿时，倒入土豆继续焖，根据口味加入盐。
  • 步骤 6/6
    待水收干时，出锅 ，撒一点香葱末芹菜末点缀。
小贴士

五花肉焯水切块，五花肉煸出油，放香料，调味料继续炒，加水烧开，放入土豆煮至收干即可

发布于 2020-04-14
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