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土豆拌茄子怎么做？
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京细菜谱

土豆、茄子去皮切块蒸熟，压成泥加调味料拌匀，再撒上蒜末备用。热油炸香花椒、辣椒，泼在土豆茄子泥上即可

时间:10-30分钟
食材
土豆 1个
茄子 1个
红辣椒 1个
蒜 适量
生抽 适量
醋 适量
盐 适量
花椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    土豆和茄子去皮切块，上蒸锅蒸熟
  • 步骤 2/6
    放大碗里用铲子压成泥
  • 步骤 3/6
    加入生抽，醋，盐搅拌均匀
  • 步骤 4/6
    洒上蒜沫备用
  • 步骤 5/6
    凉锅凉油，放入花椒炸熟
  • 步骤 6/6
    再炸熟红辣椒，泼在蒜沫上面。
小贴士

茄子和土豆切完都不要过水，蒸出来就会面面的好吃。

发布于 2020-05-25
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