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长豆角烧茄子怎么做？
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京细菜谱

茄子、豆角分别过油炸，爆香豆瓣酱、蒜，下茄子豆角翻炒，放调味料、水焖至汤汁收干

时间:10-30分钟
食材
长豆角 300g
茄子 1条
油 适量
盐 适量
大蒜头 适量
豆瓣酱 1勺
生抽 1勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    锅里放多一点油，下入豆角炸至表皮起泡即可捞起
  • 步骤 2/6
    然后下入茄子过油变软后捞起
  • 步骤 3/6
    锅里留少许油，放入一勺豆瓣酱和大蒜一起爆香
  • 步骤 4/6
    下入茄子、豆角一起翻炒均匀
  • 步骤 5/6
    加入盐调味，适量生抽翻炒
  • 步骤 6/6
    最后加一点水，小火焖至收汤即可
小贴士

这是一道比较重油的菜，心脑血管患者要少食

发布于 2020-04-16
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