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炒茄子怎么做？
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京细菜谱

茄子小火煸软捞出，爆香蒜下下茄子翻炒，然后放豆瓣酱、调味料、葱炒匀即可

时间:10-30分钟
食材
茄子 2个
油 适量
盐 适量
生抽 适量
豆瓣酱 1勺
大蒜 适量
葱段 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    坐锅烧热下油，放茄子小火慢慢煸至软。大概需要15分钟。
  • 步骤 2/6
    煸软的茄子捞出备好。
  • 步骤 3/6
    坐锅烧热下油爆香大蒜出香味
  • 步骤 4/6
    放煸软的茄子下去翻炒均匀。
  • 步骤 5/6
    炒1分钟加适量的豆瓣酱、一点盐、生抽调味。
  • 步骤 6/6
    撒下葱段即可出锅。
小贴士

茄子在煸的时候只需要放很少油就行了。这样的茄子只要软了是不会那么吸油的。

发布于 2020-04-21
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