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咸肉烧茄子怎么做？
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京细菜谱

茄子炒至变软捞出备用。热油下咸肉炒至出油，放入葱白、红椒炒香，然后放入茄子、水、调味料煮至收汁，最后撒上葱花即可

时间:10-30分钟
食材
茄子 300g
咸肉 50g
油 适量
香葱 适量
小红椒 适量
生抽 适量
鸡精 适量
白糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    茄子清洗干净后切成小条。咸肉切片，葱白和红椒切好备用。
  • 步骤 2/7
    炒锅倒油烧热，下茄子煸炒至发软微焦后盛出备用。
  • 步骤 3/7
    另取锅放少许油，下咸肉煸炒出油。
  • 步骤 4/7
    放入葱白和红椒炒出香味。
  • 步骤 5/7
    下之前煎好的茄子翻炒几下，倒入半小碗水煮沸。
  • 步骤 6/7
    放入生抽、鸡精、白糖中小火炖至收汁。
  • 步骤 7/7
    收汁后撒上葱花即可出锅。
小贴士

咸肉本身有咸味，此菜不用再放盐。

发布于 2020-06-08
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