白灼茄子怎么做?
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京细菜谱

热油下姜蒜炸至金黄,滤出姜蒜放入调味料煮开备用。茄子焯熟捞出过冷水摆盘,然后放入酱汁、蒜末、芝麻即可

时间:10分钟内
食材
茄子 500g
适量
自制鲜酱油 适量
胡椒粉 适量
适量
红椒 适量
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    锅内放少量食用油,把姜蒜放入。
  • 步骤 2/9
    小火慢炸至金黄色,捞出大部分备用。
  • 步骤 3/9
    接着加入适量的味极鲜,蚝油,糖,生粉水,红椒粒。
  • 步骤 4/9
    煮滚后,盛出备用。
  • 步骤 5/9
    汤锅内坐水,加入适量的盐,糖,食用油,开大火烧滚。
  • 步骤 6/9
    水大开后,把茄子放进去焯熟
  • 步骤 7/9
    把焯好的茄子放入事先准备好的一盆冰水中冷却。
  • 步骤 8/9
    接着取出摆入盘中,洒上白胡椒。
  • 步骤 9/9
    淋上自制浇汁,金蒜末,白芝麻即可上桌。
发布于 2020-05-14
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