凉拌手撕茄子怎么做?
7.8万 热度 190 收藏
京细菜谱

茄子洗净蒸10分钟,取出撕成条,倒入料汁拌匀即可

时间:10-30分钟
食材
长茄子 2根
大蒜 适量
小葱 适量
辣豆豉 适量
生抽 适量
陈醋 适量
白糖 适量
适量
香油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    长茄子清洗干净,去蒂
  • 步骤 2/7
    入蒸锅中,大火蒸10分钟左右
  • 步骤 3/7
    用筷子扎下茄子,能够轻松穿透,就可以关火了
  • 步骤 4/7
    将茄子取出放在盘子上,趁热将茄子手撕成两半
  • 步骤 5/7
    蒸茄子时就可将料汁调好
  • 步骤 6/7
    待茄子晾凉后,可手撕成条,放在大碗中盘好
  • 步骤 7/7
    将料汁浇在茄子上,可食用
小贴士

料汁可根据口味进行比例调整或者增减;尽量使每一条茄子都带皮,这样吃起来更有口感。

发布于 2020-05-18
评论
相关菜谱