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鱼香茄子怎么做？
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京细菜谱

葱、调味料、淀粉调成酱汁备用。热油爆香葱，下饭、茄子炒匀，再放入生抽、酱汁、蒜炒匀即可

时间:10-30分钟
食材
茄子 400g
番茄 50g
油 适量
盐 适量
大葱 适量
白砂糖 适量
淀粉 适量
醋 适量
大蒜 适量
生抽 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    碗中放入切碎的葱，生抽，醋，盐，糖，淀粉用筷子搅拌均匀。
  • 步骤 2/7
    锅中油热放入葱花爆香。
  • 步骤 3/7
    把番茄放入翻炒。
  • 步骤 4/7
    把茄子倒入翻炒。
  • 步骤 5/7
    翻炒均匀让茄子沾上番茄汁。
  • 步骤 6/7
    滴入适量生抽提鲜。
  • 步骤 7/7
    把之前调好的酸甜汁倒入锅中，然后再撒上一层蒜米翻炒均匀即可。
小贴士

1.酸甜汁调好，炒至茄子软烂倒入，大火收汁即可。

2.最后要多放点蒜米才会比较提鲜

发布于 2020-05-27
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