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油条茄子怎么做？
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京细菜谱

茄子入锅干煸至发软盛出，油条炸至酥脆，煸香洋葱、蒜、豆瓣酱，放入茄子、辣椒、调味料炒匀，最后放入油条翻炒即可

时间:10-30分钟
食材
茄子 250g
油条 1条
油 适量
盐 适量
洋葱 适量
大蒜 适量
红椒 1个
豆瓣酱 1勺
生抽 少许
白糖 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    茄子放入炒锅里干煸一会，煸炒至茄子发软后盛出备用。
  • 步骤 2/7
    炒锅倒油烧热，下油条炒脆后捞出备用。
  • 步骤 3/7
    炒油条的油锅中放入洋葱和蒜粒煸炒出香味。
  • 步骤 4/7
    放入豆瓣酱煸炒出香味。
  • 步骤 5/7
    放入茄子和红椒翻炒一会。
  • 步骤 6/7
    放入少量的生抽、一小匙白糖和少许的味精翻炒均匀。
  • 步骤 7/7
    放入油条翻炒均匀即可关火装盘。
小贴士

1、茄子先干煸发软后再炒制，茄子就不会吸油。

2、油条事先用油翻炒焦脆口感才好。

发布于 2020-04-16
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