素烧茄子怎么做?
13.1万 热度 178 收藏
京细菜谱

茄子腌制5分钟,爆香葱姜蒜放入茄子翻炒,炒至软烂,调味装盘即可

时间:10分钟内
食材
茄子 250g
花生油 适量
适量
酱油 适量
适量
适量
香菜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    茄子切一厘米长条,将切好葱、蒜放入一半加适量盐拌匀腌制5分钟,入味
  • 步骤 2/7
    坐锅,热锅凉油
  • 步骤 3/7
    放入另一半葱、姜、蒜
  • 步骤 4/7
    炒出香味后,调中小火放入腌制好的茄子,糖翻炒
  • 步骤 5/7
    将茄子炒至软透,放入酱油,多少以个人口味,最好不要放多,影响美观
  • 步骤 6/7
    翻匀后即可出锅,装盘
  • 步骤 7/7
    撒香菜
小贴士

各种料没有绝对量,均可以个人口味调整,因为茄子吸油,这样做的好处是腌制时的出水可以将茄子封住,减少用油,利于身体健康。

发布于 2020-04-16
评论
相关菜谱