豆角泡发洗净，排骨焯水洗净备用。热油下排骨炒至微黄，再放入香料炒香，老抽、糖炒上色，放入豆角、水烧开，倒入高压锅炖15分钟，最后调味收汁即可
我喜欢用高压锅炖肉，炖得透又滋润，还省火省时。但是最后还要转到炒锅或砂锅收汁才能浓郁不水气。