黄豆泡半小时，猪手焯水沥干，热油爆香辣椒、花椒，再放入冰糖炒糖色，倒入猪脚炒匀，然后放入香料、调味料炒至上色，再放入黄豆加水炖至猪手软烂调味即可
个人喜欢黄豆少一点，辣椒可以多放点，因为猪手比较油腻，放辣点口感更好。