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黄豆焖排骨怎么做？
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京细菜谱

黄豆泡发，排骨洗净腌制2小时备用。热油爆香葱蒜，下黄豆炒香，再放入排骨、老抽炒匀即可

时间:30分钟-1小时
食材
排骨 600g
黄豆 200g
植物油 适量
盐 适量
姜 适量
料酒 适量
豆豉 适量
大葱 适量
大蒜 适量
香醋 适量
味精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    把排骨切块洗净沥干水分，黄豆泡2小时以上捞起沥干水分
  • 步骤 2/6
    把排骨用料酒、姜、盐拌均匀
  • 步骤 3/6
    把豆豉加植物油拌均匀，用保鲜膜盖好，放进冰箱里，冷藏2小时
  • 步骤 4/6
    热锅凉油，油热7成，下大蒜，大葱翻炒出香味
  • 步骤 5/6
    下黄豆翻炒香味
  • 步骤 6/6
    下排骨、老抽翻炒均匀
小贴士

排骨用豆豉和盐腌制过了，焖的时候加盐得先尝尝味道

腌制排骨的豆豉和姜，焖排骨的时候一起倒进焖

发布于 2020-05-29
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