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蒜香烧排骨怎么做？
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京细菜谱

肋排洗净腌制半小时，热油下排骨煎至金黄捞出备用。热油爆香蒜，下排骨煸炒，再放入调味料炒匀，最后加水焖至收汁即可

时间:30分钟-1小时
食材
猪肋排 500g
油 适量
盐 适量
大蒜 适量
生抽 适量
老抽 适量
料酒 适量
白糖 适量
葱花 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    肋排洗净切寸段，入清水充分浸泡血水,然后沥干;
  • 步骤 2/9
    加入料酒,生抽,盐腌制约半小时左右;
  • 步骤 3/9
    热油锅,稍多一点的油,把排骨煎制至表面金黄;
  • 步骤 4/9
    捞起沥油备用;
  • 步骤 5/9
    如果锅里刚好煎排骨有余油,用余油煸香蒜末出味;,有点金黄色最佳;
  • 步骤 6/9
    将排骨入锅煸炒
  • 步骤 7/9
    加入少许老抽,白糖炒匀
  • 步骤 8/9
    然后加入300ML的开水，大火煮开后,中小火烧制
  • 步骤 9/9
    最后收汁,关火,加入葱花即可!
小贴士

原菜谱是最后加的青蒜,我没有就加的葱花.

发布于 2020-06-01
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