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魔芋烧排骨怎么做?
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京细菜谱
排骨切小块焯水,魔芋豆腐焯水切片备用。热油下排骨炒至微黄,加水焖熟,然后放入魔芋、姜、辣椒炒熟,最后放入豆豉炒匀即可
时间:30分钟-1小时
食材
小排骨
300g
魔芋
300g
玉米油
适量
盐
适量
糍粑辣椒
适量
料酒
适量
老干妈水豆豉
适量
姜
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/4
小排骨洗净剁小块,锅中烧开水将其焯一下(水中加料酒),掏尽血水。魔芋放入开水中煮10分钟,煮好后切片。
步骤 2/4
锅中热后放入排骨,炒至表面发黄,加水焖煮至熟烂,即可加入魔芋一起炒。
步骤 3/4
炒干水分,放入姜丝和辣椒,将辣椒炒熟(辣椒表面微干,油变红)。
步骤 4/4
最后倒入半瓶老干妈水豆豉,拌匀即可。
小贴士
水豆豉有些咸,放盐时要注意,先少放一点。
发布于 2020-06-09
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