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红烧排骨怎么做？
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京细菜谱

肋排洗净切段焯水，撇去血沫加调料煮20分钟，加冰糖收汁，肋排上挂满酱汁即可

时间:30分钟-1小时
食材
肋排 600g
西兰花 1小朵
老抽 1勺
生抽 2勺
水 适量
姜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    肋排洗净切开，剁成合适大小的段
  • 步骤 2/6
    锅内放水，把排骨放进去煮开去血沫
  • 步骤 3/6
    捞去血沫后加两勺酱油（我用的是酱香鲜酱油，颜色不重）和一小勺老抽，加一些姜片，盖上锅盖，中火煮20分钟
  • 步骤 4/6
    20分钟后开继续大火煮5分钟左右，汤汁少一点后，加适量冰糖，继续煮
  • 步骤 5/6
    加入冰糖后很快就会冒泡泡，要用铲子不停翻炒，使排骨上挂满酱汁即可
  • 步骤 6/6
    提前用开水烫好西兰花，配上新鲜出锅的红烧排骨
发布于 2020-04-07
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