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红烧排骨怎么做？
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京细菜谱

排骨洗净焯水，热油下蒜、排骨炒一会，然后加糖炒至上色，加调味料和水焖半小时，收汁即可

时间:30分钟-1小时
食材
排骨 500g
蒜白 适量
蒜头 适量
姜 适量
油 适量
盐 适量
生抽 适量
老抽 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    锅烧开水,放入切块的姜、蒜白.
  • 步骤 2/7
    倒入排骨焯水,盛起备用.
  • 步骤 3/7
    锅烧热油,下蒜头、排骨煸炒5分钟.
  • 步骤 4/7
    5分钟后,把排骨拨一边,放入白糖,炒至白糖成焦黄色,然后与排骨一起翻炒上色.
  • 步骤 5/7
    调入盐、生抽、老抽炒3分钟
  • 步骤 6/7
    加入清水,水浸过排骨,水开转小火焖煮30分钟.
  • 步骤 7/7
    30分钟后,大火收汁,关火.红烧排骨完成了！
小贴士

排骨焯水时,加入姜、蒜可去味.

发布于 2020-04-14
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