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土豆黄花菜炖排骨怎么做？
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京细菜谱

排骨焯水洗净，放入锅中炒干水分，放入调味料炒上色，倒入砂锅中加水炖至排骨酥烂，再放入胡萝卜、土豆煮开，放入盐、黄花菜炖至土豆绵软即可

时间:30分钟-1小时
食材
排骨 700g
土豆 250g
黄花菜干 35g
胡萝卜 100g
料酒 适量
盐 适量
生抽 适量
老抽 适量
葱 适量
冰糖 适量
姜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    排骨放入凉水中，放姜片煮开后放料酒去腥，再捞出冲洗干净
  • 步骤 2/7
    放入锅中炒干水分，再放料酒、老抽、生抽、冰糖炒上色
  • 步骤 3/7
    移入砂锅，放开水大火煮开后改小火
  • 步骤 4/7
    黄花菜泡发洗净，胡萝卜、土豆切块
  • 步骤 5/7
    等排骨基本酥烂后放入胡萝卜、土豆烧开后放盐
  • 步骤 6/7
    煮开一会放入黄花菜
  • 步骤 7/7
    等土豆软绵后收汁撒上葱花
小贴士

排骨先焯一下洗净，黄花菜干提前泡发好

发布于 2020-05-21
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