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五香焖猪手怎么做?
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京细菜谱
猪蹄焯水洗净,热油加冰糖炒出糖色,再放入姜爆香,倒入猪蹄炒上色,放入调味料、浓汤宝炒匀,加水、辣椒焖35分钟即可
时间:30分钟-1小时
食材
猪手
3个
冰糖
25g
浓汤宝
半块
食用油
适量
酱油
适量
料酒
适量
八角
适量
香叶
适量
桂皮
适量
花椒
适量
藤椒
适量
姜片
适量
干辣椒
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/8
猪手洗净砍开,放入冷水内煮沸后煮5分钟
步骤 2/8
倒掉血水,冲洗干净,准备好所有材料,把干辣椒剪成小段用水浸泡备用
步骤 3/8
大锅开小火,放入适量食用油和冰糖翻炒
步骤 4/8
直到炒起泡出糖色后放入姜爆香
步骤 5/8
倒入猪手翻炒均匀上色
步骤 6/8
加入料酒胡椒粉,酱油翻炒2分钟后,倒入所有香料翻炒至出香气,倒入浓汤宝翻匀
步骤 7/8
加入没过猪手的水,放入辣椒干和料酒,盖上锅盖大火煮开后,小火慢炖35分钟
步骤 8/8
汁液收的差不多后就可以出锅了
小贴士
猪手的毛可以用火燎光再煮
发布于 2020-04-24
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