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长豆角烧茄子
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小蝌蚪

茄子和豆角都是我的大爱，无意间才知道这两样也可以一起做，而且做出来还那么入味好吃！现在是我家家常菜喽！

时间:10分钟内
食材
紫茄子 1个
长豆角 200g
油 适量
盐 适量
剁椒 适量
酱油 适量
蒜瓣 3个
姜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    茄子切滚刀块，加少许盐揉匀腌制十分钟。
  • 步骤 2/7
    豆角洗净掰成小条。
  • 步骤 3/7
    蒜切末，姜切末。
  • 步骤 4/7
    锅底放油，将蒜末和姜末小火爆香。
  • 步骤 5/7
    倒入豆角改大火快速翻炒。
  • 步骤 6/7
    茄子拧一下水分，倒入锅内翻匀。
  • 步骤 7/7
    倒入一勺剁椒，少许酱油，炒至茄子变软，加入少许水，焖五分钟即可。
小贴士

先用盐腌制一下茄子，可以让茄子不那么吃油，容易变软。

发布于 2023-04-24
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