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豆角烧茄子
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捕捉

一般的豆角烧茄子都是油炸的，好吃是好吃，就是油太大了，今天做这个是水煮的，没经过油炸会比较健康，没有那么油腻，再加入一个番茄，味道很美味，有点酸酸甜甜的！这是一个新的搭配，但不是失败的！

时间:10-30分钟
食材
长豆角 1小把
茄子 1个
番茄 1个
蒜头 4粒
盐 1匙
蚝油 1勺
油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备食材
  • 步骤 2/10
    所以的食材都处理好了
  • 步骤 3/10
    热锅下油，放入蒜片爆香
  • 步骤 4/10
    放入番茄煎出红油
  • 步骤 5/10
    倒入茄子翻炒均匀
  • 步骤 6/10
    接着倒入豆角翻炒
  • 步骤 7/10
    往里加入一匙盐调味
  • 步骤 8/10
    倒入差不多没过食材的清水
  • 步骤 9/10
    炖煮到水差不多干的时候加入一勺蚝油
  • 步骤 10/10
    翻炒均匀就可以起锅了
小贴士

番茄先煎出红油再放茄子进去煮，味道会比较浓郁，切番茄最好切片，这样接触面比较大，容易煎出红油

发布于 2019-08-21
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