搜索菜谱、食材
豆角烧茄子
1.5万 热度 138 收藏
好学生我沺殊

茄子炒豆角是一道家常菜肴，主要食材是茄子和豆角。茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比拟的。

食材
豆角 250g
紫茄子 1个
葱 1根
姜 1片
蒜 3瓣
盐 适量
生抽 适量
蚝油 适量
油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    豆角两头去老筋，洗净待用
  • 步骤 2/11
    紫茄子洗净切手指样长条
  • 步骤 3/11
    豆角切长条
  • 步骤 4/11
    炒锅倒油烧热
  • 步骤 5/11
    放入茄子炸
  • 步骤 6/11
    放入豆角炸
  • 步骤 7/11
    炸好的茄子
  • 步骤 8/11
    炸好的豆角
  • 步骤 9/11
    炒锅留底油，炒香葱姜蒜
  • 步骤 10/11
    放入炸好的茄子豆角，加盐，生抽，蚝油炒匀
  • 步骤 11/11
    出锅装盘
小贴士

豆角一定要炸透，以防中毒，生抽蚝油都有咸味，盐要少放

发布于 2023-04-19
评论
相关菜谱