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长豆角烧茄子
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池渔之恋泪潵

茄子具有清热活血、消肿止痛功效，每天服用蒸茄子，长期下来，可有效治疗内痔出血，对便秘也有一定的缓解作用。医学研究还表明，常吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有一定的治疗作用。

时间:10分钟内
食材
紫皮茄子 3条
长豆角 100g
油 适量
盐 适量
青椒 1个
红椒 1个
鸡精 适量
黑胡椒 少量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好茄子，长豆角
  • 步骤 2/10
    把茄子洗净，切成小条
  • 步骤 3/10
    豆角折成7厘米左右的小段，洗净
  • 步骤 4/10
    红辣椒切成小块
  • 步骤 5/10
    青椒切成斜丝
  • 步骤 6/10
    蒜切小片，姜切丝
  • 步骤 7/10
    锅内多放些油差不多可以把茄子的量淹没，等油热到七成了把茄子倒入，看着稍微变色，盛出
  • 步骤 8/10
    豆角倒入锅中也是变深色后盛出
  • 步骤 9/10
    锅内留适量的油把红辣椒和青辣椒一起倒入锅中翻炒一会
  • 步骤 10/10
    加入茄子和豆角一起翻炒，看着都稍软变熟放入调味料，盐，鸡精，黑胡椒，入味后盛出
小贴士

切不可用油煎太长时间，否则茄子会烂

发布于 2022-11-12
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