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魔芋红烧肉怎么做好吃
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是雨叔本人

爱吃红烧肉也得有点节制不是，天天就把一堆白花花的肉放你面前，你也得腻味不是，我之所以大爱红烧肉，是因为它不仅肥而不腻而且还是百搭美味~~~跟一百种食材搭配就变换一百种味道（这货很神奇）今天的红烧肉遵循了健康理念，魔芋有饱腹吸脂的作用，可以说是完美搭档

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 200g
魔芋 200g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
老抽 适量
冰糖 适量
料酒 2小勺
八角 1个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    五花肉切块
  • 步骤 2/9
    葱姜切片
  • 步骤 3/9
    花肉放冷水里浸泡，水里放两勺料酒
  • 步骤 4/9
    魔芋清洗干净后切块，块的大小和五花肉差不多就行
  • 步骤 5/9
    锅里放一点油润锅，五花肉块码在锅里，肥肉部分朝下小火煎（这样既能保证肥油都渗透出来，还防止瘦肉部分直接加热造成肉质发硬）
  • 步骤 6/9
    锅里的油逐渐多起来，把油倒出来~~~
  • 步骤 7/9
    加入老抽、葱姜片翻炒给肉上色，接着倒入热水~~水中放入适量冰糖、一个八角
  • 步骤 8/9
    肉烧到半熟，放入魔芋接着炖，直到肉完全炖烂，即可加入盐调味
  • 步骤 9/9
    汤汁收干即可出锅，魔芋是炖不糊的（久煮不烂~~）
小贴士

1、五花肉要先用清水浸泡，水中加料酒有去腥的作用

2、魔芋用之前要先清洗干净或是用开水汆烫一下

3、五花肉先下锅煸炒出肥油来，做出的烧肉不腻人

发布于 2019-09-24
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