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红糖醋排骨怎么做好吃
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半窗疏影洋

糖醋排骨:色泽红润,肉质鲜嫩,不油不腻,小孩子非常喜欢

时间:30分钟-1小时
食材
猪肋排 500g
葱 2g
姜 2g
淀粉 3g
料酒 2ml
酱油 2ml
红糖 2g
醋 2ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    猪肋排斩段，过沸水去血沫，捞出沥干待用，葱切段，姜切片
  • 步骤 2/8
    锅中放油烧至七成热，下排骨煸干水气再煸至微黄，
  • 步骤 3/8
    加葱段姜片煸出香味
  • 步骤 4/8
    烹入料酒去腥，加酱油调味
  • 步骤 5/8
    煸炒出香味
  • 步骤 6/8
    加入适量清水，烧沸后加盖改小火烧约半小时
  • 步骤 7/8
    至排骨酥软，汤汁快干时，下醋和糖（我家没有白糖，我加了红糖）
  • 步骤 8/8
    勾薄芡后起锅装盘即成
小贴士

1.排骨焯水后可以减少肉腥味

2.最后勾芡要用大火收汁

发布于 2019-11-11
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