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糖醋鱼条怎么做？
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京细菜谱

鱼洗净去骨肉切条腌制10分钟，调味料、水调成糖醋汁备用。鱼裹上淀粉下锅炸至金黄捞出，热油爆香葱姜，倒入糖醋汁煮至黏稠，再放入鱼条炒匀即可

时间:10-30分钟
食材
草鱼肉 200g
油 适量
盐 适量
醋 适量
糖 适量
料酒 适量
葱 适量
姜 适量
淀粉 适量
酱油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    草鱼洗净去内脏，片下鱼肉，切成长4厘米、宽厚均匀1厘米的长条。加入料酒和盐腌制10分钟。
  • 步骤 2/7
    取一碗加入酱油 料酒 醋 糖淀粉和适量清水勾兑成糖醋汁。
  • 步骤 3/7
    炒锅内放入油，中火烧至八成热，逐个下入挂糊的鱼条。
  • 步骤 4/7
    炸至呈金黄色捞出，沥油。
  • 步骤 5/7
    锅中留底油，爆香葱姜碎。
  • 步骤 6/7
    倒入糖醋汁，烧至粘稠。
  • 步骤 7/7
    将炸好的鱼条倒入锅内翻匀。
小贴士

糖醋口味，糖醋要添加的多一些。糖醋比例1,5；1

发布于 2020-06-03
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