猪蹄焯水洗净切块备用。热油爆香姜蒜，下猪蹄翻炒，然后放入调味料炒匀，再放入电饭煲按下煲粥键，最后倒入铁锅煮至汤汁黏稠即可
糖醋的比例，在实际操作中，一般不会去称重。自己的经验是，先大致各加一些，在收汁时可适当调整至满意。