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糖醋带鱼怎么做？
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京细菜谱

带鱼切段腌制，裹粉煎至两面金黄，爆香葱姜蒜倒入带鱼、糖醋汁，煮10分钟收干即可

时间:30分钟-1小时
食材
带鱼 500g
花椒 适量
葱 适量
姜 适量
料酒 适量
面粉 适量
十三香 1勺
生抽 适量
糖 少许
醋 适量
蚝油 1勺
芝麻 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    带鱼沥水后放在盒中，放盐、花椒、十三香。生抽、姜片、葱段和料酒拌好腌20分钟入味。
  • 步骤 2/7
    腌好的带鱼两面沾上面粉（煎的时候更容易些，不易破皮而且更加香酥）
  • 步骤 3/7
    锅中放油烧热后放带鱼煎至两面金黄，煎好的带鱼直接就可以吃了。
  • 步骤 4/7
    盛起后锅中留底油爆香蒜头、姜和葱段。
  • 步骤 5/7
    同时用适量生抽、蚝油、芝麻、白糖、醋、盐、十三香用水调开成糖醋汁。
  • 步骤 6/7
    煎好的带鱼再次入锅，把糖醋汁倒在一起烧10分钟。
  • 步骤 7/7
    烧至汁粘稠收干就可以了
发布于 2020-04-09
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