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香煎糖醋带鱼怎么做？
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京细菜谱

带鱼腌制10分钟，裹上粉炸至金黄备用。热油爆香葱姜蒜，放入调味料、水拌匀，再放入带鱼焖入味，最后收汁撒上葱花即可

时间:10-30分钟
食材
带鱼 500g
油 适量
盐 适量
花椒粉 适量
淀粉 适量
白糖 适量
醋 适量
酱油 适量
料酒 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    带鱼放入适量盐、花椒粉、料酒拌匀腌渍10分钟
  • 步骤 2/7
    腌好的带鱼拍上淀粉
  • 步骤 3/7
    热锅凉油，放入带鱼煎至金黄捞出
  • 步骤 4/7
    锅中留底油，放入蒜姜片炒香
  • 步骤 5/7
    倒入适量料酒、清水、酱油、白糖、白醋拌匀
  • 步骤 6/7
    放入煎好的带鱼，盖盖，大火收汁
  • 步骤 7/7
    待汤汁完全收干为止，装盘撒上葱花即可
小贴士

白糖与醋的比例是1：1

发布于 2020-05-26
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