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煎焖赤眼鱼怎么做？
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京细菜谱

鱼洗净腌制一会，入锅煎至两面金黄，放入葱蒜、水煮一会，最后放入生抽即可

时间:10-30分钟
食材
赤眼鱼 300g
油 适量
盐 适量
大蒜 适量
姜 适量
生抽 适量
小葱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    赤眼鱼清理干净内脏后洗净，正反两面都均匀的撒一层盐。
  • 步骤 2/7
    锅中倒入适量油把鱼均匀的平摊入锅中。
  • 步骤 3/7
    待鱼一面煎黄后翻面。
  • 步骤 4/7
    用同样方面把鱼煎两面金黄后撒一层姜丝。
  • 步骤 5/7
    均匀的撒一层蒜米、葱花
  • 步骤 6/7
    淋入少许白开水，稍微煮一下。
  • 步骤 7/7
    待汤汁收干在上层淋适量生抽即可出锅。
小贴士

可以不用加水的，那样就是干煎的，干煎的比较酥脆一点。

生抽最后出锅再放。

发布于 2020-05-27
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